Az ember életében eljön egy időszak – van, akinél ez marad is aztán, van akinél eltűnik, majd időről időre visszatér – hogy a nyúlgerinckonfit chilis csokoládémártásban, baconbe tekert sárgadinnyecarpaccióval helyett …
Újabb klasszikus: rakott krumpli
Csirkemellrizottó
Tipikusan a „mi van itthon?”, illetve az ezt követő hűtő- és szekrényajtó nyitogatás folyományaként született étel, amihez viszont elengedhetetlen volt a rizottórizs, például a már nálunk is kapható Arborio vagy …
Mit esznek a lábadozók?
Ha bármilyen körülmények között megkérdezem, mi legyen az ebéd, az elsöprő többség egyből rávágja, hogy „mustáros húúúúúús”, esetleg hozzáteszik, hogy krumplipürével. A bármilyen körülményt komolyan gondoltam, mert most, a vírus-dúlta …
Slow cooking – sokáig sült marhaszelet jó szaftosan
Amint említettem, kaptam két kiló szürkemarha combot nemrég. Jórészét felszeleteltem és bepácoltam, a maradék fél kilót pedig elkészítettem gulyásnak. Négy óra alatt lettek puhák a kis húskockák… Na, gondoltam magamban, hogyan …
Zacskós csirke rókagombás-zöldséges mártásban
Felfedeztem a sütőzacskót. Éva hívta fel rá a figyelmemet; régebben ugyan alkalmaztam néhányszor, de valamiért nem találtam annyira jónak, hogy gyakran használjam. Mostanában viszont próbálgatok ezt-azt, és meg kellett állapítanom: …
Ételek Főételek HúsosChili con carne
Remélem, különösebben nem sértek szerzői jogokat, de ezen étel leírását illetően egyszerűen nem tehettem meg, hogy ne Váncsa Istvánt idézzem. Tehát: „A chili con carne, röviden chili, egy húsos mártásféle, …
Vörösboros marhatokány
Hát, erre már készültem. Először Fűszeres Eszter receptje ihletett meg, olyannyira, hogy el is készítettem azt, igaz, nem túl kóser formában, disznóból… Nademost, most lapockát vettem büszkén és boldogan, abból …