Már tavaly is ez a recept volt a befutó, Maxtól vettem, ő Magdi nénitől szerezte. Nagyon finom mézeskalács, nem kell várni vele, hogy megpuhuljon. Beírom ide is, kényelmi szempontok miatt, hogy jövőre könnyebb legyen visszakeresni…:-)
Tehát habosra keverünk
1 egész tojást,
3 tojás sárgáját,
15 dkg porcukrot.
Hozzákeverünk
2 dl tejfölt,
1 tojásnyi zsírt,
2,5 dl langyos mézet.
Összekeverünk
70 dkg lisztet,
2 kk szódabikarbónát
2 kk mézeskalács fűszerkeveréket,
és elvegyítjük a mézes keverékkel. Összegyúrjuk, éjszakára hűtőbe tesszük. Max is figyelmeztet arra, hogy lágynak fog tűnni a tészta, de nem kell megijedni: másnapra pont jó. Akkor elővesszük, öt kisebb gombócba szedjük, átgyúrogatjuk kissé, majd újra pihentetjük 1-1,5 órát.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk, formákkal szaggatjuk.
Max 150 fokon 5-6 perc sütést írt, nekem ennyi idő alatt nem készült el: 160 fokon 10-11 perc szükséges nálam. Puha, és puha is marad.
A díszítéshez ilyen sok süteménynél három tojásfehérjét és fél kiló porcukrot keverjünk ki (négy tepsivel lett). De ha nem akarjuk egyszerre díszíteni az összeset, akkor arányosan osszuk el ezt a mennyiséget.
Szerettem volna venni a Dr. Oetker-féle díszítőtollakat, praktikussági szempontból: a gyerekeknek könnyebben kezelhető. Szép vékonyan lehet vele írni a mézeskalácsokra, több színben. Sajnos, sehol sem kaptam. Úgyhogy a kész mázat színeztem be piros, zöld és sárga ételfestékkel, és a gyerekek erre még dísztettek cukorgyöngyöket és -szíveket. Szintén Dr. Oetker, a Lillifee csoportból, 300 Ft körül kapható egy üvegnyi, de rengeteg van benne.
Ki fogom próbálni ezt is. Az amerikai palacsinta recepted is verhetetlen, úgyhogy hiszek neked, hogy ez is jó.Ágnes
Hú de jó.. régen volt egy tökéletes receptünk, ami azóta elveszett, és pár éve már szenvedünk csak a dologgal.. de most ezt ki fogjuk próbálni! 🙂 KÖSZÖNJÜK! 🙂
Ágnes, kösz a bizalmat, ezt (is) tényleg szívből ajánlom!Vanessza, jól jársz vele!
Ilyen átszellemült kuktával csak szépet s jót lehet sütni 🙂
Bizony:)) Láttad volna a díszítési fázist!
Találtam idén 4 színű sütiírót, de annyira analfabéta vagyok ehhez, hogy szeretnék feltenni egy kérdést. Az világos, hogy az M&Ms cukorkát a sütés előtt kell belenyomkodni. De mi a helyzet a mázakkal és ezzel a színes tollal???? Illetve mennyi idő lesz, mire megszáradnak és pakolható egymásra a mézeskalács?! NAGYON KÖSZI ELŐRE IS…
A mázazást mindig kihűlt mézeskalácsot végezzük:)Amikor megszárad a máz, akkor pakolható egymásra, de azért akkor is csak óvatosan, nehogy letöredezzen róla.
Köszönöm!!! Bízom benne, hogy remek móka lesz ma este… Még sose csináltam 😀