A baromfihúsosnál szép pulykamedallionokat kaptam, a többi mind volt itthon.
Egy mangó, egy avokádó, két evőkanál cukor, só, némi gyömbér kellett az ételhez, köreteként pedig mazsolás-aszalt áfonyás-currys rizst készítettem.
A medallionokat, mivel elég vastagok voltak, vékony szeletekre vágtam. Sóztam, borsoztam, majd lisztbe mártva (és a felesleget lecsapkodva róluk) kb. 5 deka vajon megsütöttem mindet.
A serpenyőbe aztán beledobtam a két evőkanál cukrot, karamellizáltam, majd rádobtam az apró kockára vágott mangót és avokádót, átforgattam, és felöntöttem kb. 2 deci vízzel. Belecsavartam 1 nagy narancs levét, szórtam bele egy kis gyömbért, majd amikor felforrt, egy-két percig hagytam, és visszatettem a serpenyőbe a hússzeleteket. Kiegészítettem még egy kis vízzel a szaftot, amit a húsokról leoldódó liszt szépen be is sűrített.
A párolt rizshez (kevés olajon üvegesre pirítani, ráönteni kétszer annyi vizet, sót) még két teáskanál curryt, egy marék mazsolát, és két marék aszalt áfonyát adtam, így főztem meg.