Baconbe tekert csirkemáj majorannás tésztaköntösben

Nagy kedvencem a baconbe tekert csirkemáj, amióta diétázom, grillezett zöldségekkel eszem, valamilyen mártással. Mivel a főfogás egy lencsés egytálétel volt, arra gondoltam, nem készítek köretet a máj mellé a többieknek sem, hanem inkább tésztába csomagolom. Így akár uzsonnaételként is fogyasztható, persze csak valami jó kis fokhagymás tejfölbe tunkolgatva.

 

1 dl tejet
2 dkg élesztőt
1 ek cukrot
– és megvártam, amíg az élesztő felfut. Amikor ez megtörtént, hozzáöntöttem
30 dkg sima lisztet
30 dkg réteslisztet
1 ek olajat
kb. 1 ek sót
3 ek tejfölt,
borsot
1 ek majorannát
és elindítottam a kenyérsütőt egy olyan programon, ahol egyből kever, nem szórakozik előmelegítéssel.
15 percig hagytam dolgozni, majd lekapcsoltam, és kelni hagytam a tésztát.

A sütőt előmelegítettem 180 fokra.
A csirkemájakról leöntöttem a tejet, és papírtörlőn leitattam róluk a maradékot. Elővettem egy nagy csomag bacont, és egy-egy szeletbe betekertem egy-egy májat, a szalonna végét aláhajtottam, és beültetgettem szépen sorban valamennyit a tepsibe. 30 perc alatt megsütöttem őket, majd egy tálra szedtem.

A megkelt tésztát két cipóra osztottam, hogy könnyebb legyen vele bánni. A cipót kinyújtottam, majd spirálisan, vagyis a pizzavágót körbe-körbe vezetve egy darab 2 cm-s csíkra vágtam (többé-kevésbé). Fogtam egy májat, betekertem annyi tésztával, amennyi szükséges volt, a tésztát eltéptem, és a kis buci aljára tettem a csík végét. Így jártam el az összes májjal, a bucikat tepsibe sorakoztattam, még húsz percig kelni hagytam, lekentem tojással, és 210 fokos sütőben 14 perc alatt pirosra sütöttem.